森井食品株式会社
① 熱湯を沸かし、はるさめを6分ほどゆで、お好みの硬さになったら水洗いし,冷水をくぐらせて水気を切ります。
②牛肉は食べやすい大きさに切ります。ごぼうはささがきに切り、玉ねぎは薄切り、えのきと白ネギは3センチ程度に切ります。にんじんは千切りにします。
③お鍋に牛肉と②の野菜を入れて調味料Ａですきやき風に味付けをします。
④③の牛肉、野菜を取り出して器によけておき、①のはるさめ汁がなくなるまで煮詰めます。
⑤丼に、ごはんを盛り付け、その上に洗って水気を切ったレタスをのせ③と④をのせます。
⑥⑤にみじん切りした青ネギとうずらのゆで卵、さくらんぼを彩りよく盛り付けます。
写真は1人前